Vinarstvo / Stanislava Herjavec ; [autori fotografija Mario Hlača ... [et al.]]
Vinarstvo / Stanislava Herjavec ; [autori fotografija Mario Hlača ... [et al.]]
Autor
Herjavec, Stanka
Nakladnik
Zagreb : Nakladni zavod Globus, 2019
Materijalni opis
XV, 333 str. : ilustr., graf. prikazi ; 25 cm
Nakladnički niz
Biblioteka Hrvatsko obiteljsko gospodarstvo. Edicija Udžbenici
 
Udžbenici Sveučilišta u Zagrebu
Napomena
Životopisi: str. 332-333.
 
Bibliografija: str. 305-314.
 
Kazalo.
Predmetna odrednica
Anotacija
Ovo je prvi sveučilišni udžbenik iz vinarstva na hrvatskom jeziku, objavljen je u godini stote obljetnice Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Sadrži povijesni osvrt, opis vinskih podruma i opreme, proizvodnju vina, sumporenje, mikroorganizme grožđa mošta i vina, kemijski sastav grožđa, mošta i vina, njegu i doradu vina, ekološka sredstva i njihovu primjenu, kemizam alkoholne fermentacije, bolesti i mane vina, senzorno ocjenjivanje vina, vinske sorte grožđa među kojima su u posebnom dijelu navedene autohtone hrvatske sorte vinove loze. U prilogu je osvrt na važeće zakonske propise u vinu u RH.
Jezik
hrvatski
Standardni broj
ISBN 978-953-167-277-1
Građa
Knjigaknjiga

HERJAVEC, Stanka
Vinarstvo / Stanislava Herjavec ; [autori fotografija Mario Hlača ... [et al.]]. - Zagreb : Nakladni zavod Globus, 2019. - XV, 333 str. : ilustr., graf. prikazi ; 25 cm. - (Biblioteka Hrvatsko obiteljsko gospodarstvo. Edicija Udžbenici) (Udžbenici Sveučilišta u Zagrebu)
Životopisi: str. 332-333. - Bibliografija: str. 305-314. - Kazalo.
ISBN 978-953-167-277-1


Katalog
  • O katalogu
  • Upute
Knjige
Zaštićeno autorskim pravom ©1999.-2020. Knjižnice grada Zagreba i VIVaInfo d.o.o. Sva prava pridržana.